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Grüntee
Grüner Tee stammt von den gleichen Blättern des Teestrauchs aus dem auch der schwarze Tee gewonnen wird. Der frisch geerntete Tee ist immer grün. Durch die Fermentation, ein mehrstündiger Oxydationsprozess mit dem Sauerstoff der Luft, entsteht der schwarze Tee.
Zubereitung: Wasser aufkochen, dann etwas abkühlen lassen (nach drei bis vier Minuten hat das Wasser etwa 90°, nach zehn Minuten etwa 75°). Den Tee je nach Geschmack mit 60°-90° heißem Wasser aufbrühen. Nehmen Sie pro Tasse einen gestr. Teelöffel, bei mehr als fünf Tassen einen Teelöffel extra. Leichte aromatische Tees werden mit weniger heißem Wasser, kräftige Tees mit heißem Wasser aufgebrüht. Die Ziehzeit beträgt je nach Geschmack 1-5 Minuten. Zieht der Tee 2-3 Minuten, entfaltet sich die anregende Wirkung, zieht er fünf Minuten oder länger überwiegen die beruhigenden und entspannenden Wirkstoffe.
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